Статті

Дмитрий Чалый 29 ноября назначен исполняющим обязанности председателя Правления ЧАО «Украинское Дунайское пароходство». Руководитель УДП с нами поделился своими первыми впечатлениями о судоходной компании и ближайших планах.

– Дмитрий Сергеевич, ранее вы не работали в судоходных компаниях, насколько быстро вы осваиваете специфику Дунайского пароходства?

– У меня есть немалый опыт работы на руководящих должностях в крупных государственных компаниях, и вопросы, которые необходимо решать руководителям, в них в общем одинаковы – экономика предприятия, движение финансов, подготовка, согласование и исполнение финплана, планирование, договорная работа, кадры и работа с персоналом, охрана труда, безопасность, закупки, обучение сотрудников, реклама, маркетинг, антикоррупционные мероприятия, сотрудничество с местными властями, взаимодействие с проверяющими органами. Даже вопросы компьютеризации, или как говорят ИТ-обеспечение, административно-хозяйственная деятельность, транспортное обслуживание, обслуживание зданий – они в общем абсолютно одинаковы. Ранее я работал в структуре этого же министерства, занимался теми же, что и здесь, вопросами с теми же подразделениями Министерства инфраструктуры Украины, например, утверждением финплана предприятия и внесением изменений в него.

Что касается судоходства – в Одесском морском порту, где я работал ранее, есть буксирный и технический флот, причем именно он, а не погрузочно-разгрузочные работы, приносит порту основные доходы. Так что мне достаточно хорошо знакома и судоходная терминология и вопросы, связанные с техническим обслуживанием, ремонтом, докованием, бункеровкой, работой экипажей на судах, а также проблемы, связанные с фрахтованием и управлением флотом, повышением его эффективности и безопасностью мореплавания.

Кроме того, я имею профильное образование – закончил Национальный транспортный университет по специальности «Организация перевозок и управления на транспорте», сейчас получаю второе высшее образование в Одесском национальном морском университете. Поэтому в специфике деятельности пароходства для меня нет никаких тайн. Тем более, управление пароходством не сводится к обладанию широкими знаниями в узкопрофильных вопросах, например, в судоремонте – для этого есть соответствующие технические специалисты.

– Какие основные проблемы вы видите в работе Дунайского пароходства?

– Некоторые проблемы типичны для всех украинских предприятий. К сожалению, текущая экономическая ситуация в стране характеризуется высокой непредсказуемостью и немалым количеством дестабилизирующих экономику факторов. Практически у всех компаний, которые работают в наших непростых украинских реалиях, особенно у государственных предприятий, имеются множество проблем, связанных не только с достижением высоких экономических показателей, но и с самой возможностью удерживаться на рынке. Поэтому сегодня для всех руководителей наиболее актуальной является проблема обеспечения устойчивого развития предприятий, то же самое касается и Дунайского пароходства. И чем выше нестабильность условий для ведения бизнеса, тем больше предприятия нуждаются в стратегическом управлении и планировании, с помощью которых возможно обеспечить выживание компании и достижение требуемых целей.

Также сегодня в Украине для всех предприятий актуальна проблема тотальной нехватки высококвалифицированных кадров. Особенно остро ощущается дефицит производственного персонала. За границу массово уезжают сварщики, токари, слесари, электрики. И это при том, что приток молодежи в эти профессии практически полностью прекратился, а кадры в течение последних лет не обновлялись. Для ЧАО «УДП» это особенно чувствительно в таких направлениях деятельности как судостроение и судоремонт.

Что касается специфических проблем в деятельности пароходства, то они, в общем, хорошо известны. Это непростое финансовое состояние компании, отсутствие реалистичной стратегии развития, значительный возраст флота и, в связи с этим, его низкая эффективность, затраты на содержание непрофильных активов и т.д. Могу долго перечислять. Несколько дней назад я попросил руководителей структурных подразделений представить свое видение основных проблем пароходства и предложения по их решению. В результате получилась «карта боя» – многостраничный реестр проблемных вопросов. Далее собираюсь изучить эти проблемы более глубоко и принимать по ним решения. Косвенно получил информацию об умении наших руководителей думать системно и стратегически, выделять приоритеты, давать прогнозы, проявлять инициативу.

– Какие будут ваши первоочередные шаги на новой должности?

– Первые две недели у меня ушли на то, чтобы познакомиться с коллективом пароходства, изучить состояние дел. Посетил несколько теплоходов, а также основные структурные подразделения – Килийский судостроительно-судоремонтный завод, Учебный центр Украинского Дунайского пароходства, Базу технического обслуживания флота, где познакомился с капитанами, руководящим составом предприятий, пообщался с работниками, осмотрел оборудование и материально-техническую базу.

Также на этой неделе подписал приказ о централизации закупок. Ранее закупками самостоятельно занималось едва ли не каждое структурное подразделение пароходства. Это решение поможет усилить финансовую дисциплину, сделать процесс закупок более прозрачным, обеспечить контроль использования финансов, оптимизировать кадровый состав и разгрузить множество сотрудников, которые занимались процедурой.

Мы уже начали работать над оптимизацией организационной структуры управления компании. К сожалению, существующая структура уже не подходит для достижения тех целей, которые стоят перед пароходством.

В ближайшее время собираюсь представить коллективу пароходства реалистичную модель инновационного развития компании, которая будет учитывать нынешнее состояние экономики и конкуренции, и на основе которой в дальнейшем мы будем создавать стратегию развития пароходства, где будет описана система управленческих, организационных и инновационных решений, направленных на реализацию стоящих перед нами целей.

– Как вы будете определять эти цели?

– Цели – это наши приоритеты и намерения. Они устанавливаются на определенный период в количественных показателях, это, например, уровень доходов или количество реновированного флота. Формулирование целей является одним из важнейших этапов стратегического планирования. Цели должно утверждать Правление пароходства на основе прогнозов и тщательного анализа внешних и внутренних факторов. После того как цели будут сформулированы, для их достижения мы изложим задания и определим ответственных за их выполнения. Весь этот процесс, все цели и задания будут описаны в стратегическом плане развития предприятия, работа над которым началась с первого дня моего прихода в пароходство. Это не простой документ, и на его подготовку и утверждение уйдет не один месяц.

План развития предприятия позволит построить работу пароходства на системной основе, из него будет понятно, сколько единиц флота и когда списать, сколько построить новых, в каких объемах проводить реновацию и модернизацию, сколько нам потребуется заемных средств – там будет детально описан план наших действий по всем направлениям работы.

Наличие такого документа очень важно для руководителя и для коллектива, так как дает понимание, куда мы движемся и какие необходимо решать задачи. Для сотрудников очень важно знать, как будет выглядеть пароходство через пять и десять лет и если они понимают стратегию компании, то смогут принимать более эффективные повседневные решения.

– Полгода назад в ЧАО «УДП» был анонсирован инвестиционный проект с китайской стороной стоимостью 50 млн. долларов. Сейчас о нем перестали говорить. Будете ли вы продолжать работу по нему? И как вообще собираетесь решать вопрос с обновлением флота?

– Однозначно продолжим по нему работу, если этот проект будет выгодным для предприятия. Насколько я знаю, проектом предусматривалось обновление флота пароходства – речь шла о том, что в течение 15 лет возможно строительство 40 единиц барж SLG и модернизация силовых энергетических установок 21 речного буксира. Однако я еще не видел инвестиционного предложения и технико-экономического обоснования этого проекта, оценки рисков, сроков окупаемости и т. д.

Инвестиции – это не подарок. Те, кто вкладывает деньги в этот и любой другой проект, хотят не только возвратить свои вложения, но и получать от них прибыль. Инвестора в первую очередь интересует доходность вложений. Однако речное судоходство – это малоприбыльный бизнес, поэтому период окупаемости инвестиций здесь в лучшем случае приближается к десятку лет. Поэтому надо все хорошо просчитать, чтобы пароходству не пришлось потом рассчитываться с инвестором своими активами.

Думаю, что необходимые нам объемы реновации исчисляются десятками миллионов евро. На порядок выше затраты на строительство новых судов для пассажирского и грузового речного флота. Сегодня у пароходства отсутствуют собственные средства для инвестиций, поэтому мы вынуждены рассматривать возможность привлечения заемных и привлеченных средств. Было бы интересно просчитать проект «Судно в кредит», но, думаю, ставки по кредитам украинских банков и большие сроки окупаемости нашего бизнеса, делают подобные проекты невозможными.

– Что вы можете сказать о новом для вас коллективе?

– Сразу заметно, что отношения в коллективе конструктивные, мне даже не пришлось здесь адаптироваться. Это коллектив профессионалов, которые выполняют свою работу на высочайшем уровне, понимают стоящие перед ними задачи и знают, как их решать. Причем знания и опыт специалистов пароходства — уникальны, потому что в Украине нет подобного предприятия.

Для меня большая честь руководить таким коллективом, и я понимаю свою ответственность.

Со мной пришли члены моей команды, опытные профессионалы в сфере управления, и мне кажется, они сразу органично влились в коллектив пароходства и усилили его.

– На сайте ЧАО «УДП» появилась информация о вашей встрече с мэром Измаила. Какие вопросы вы обсуждали и как собираетесь сотрудничать в дальнейшем?

– Это было просто знакомство, и никакие конкретные вопросы к этой неофициальной встрече не готовились. Однако в дальнейшем мы собираемся очень плотно взаимодействовать с городскими властями. ЧАО «УДП» является бюджетообразующим предприятием и связано с Измаилом множеством различных нитей и взаимоотношений – начиная от уплаты налогов в местный бюджет и заканчивая вопросами благоустройства и экологии.

Благоустройство, состояние городской инфраструктуры, например, качество дорог и состояние многоквартирных домов – все это взаимосвязано и определяет качество жизни наших сотрудников, престижность и удобство их проживания в Измаиле, открывает возможность привлекать квалифицированные кадры из других городов.

– Вам понравился Измаил?

– Скажу откровенно, Измаил меня приятно удивил! Чистый, ухоженный европейский город с уникальной архитектурой, прекрасными городскими ландшафтами и аурой спокойствия и благополучия. Его никак не назовешь провинциальным. Заметно, что городские власти уделяют много внимания вопросам благоустройства, состоянию жилищно-коммунального хозяйства. Но главное достоинство Измаила – очень приветливые и открытые люди.

vse.media


Шановним патріотам і тим, хто бажає підтримати Україну і знати набагато більше ?!!!!

Підтримай українский проект –лайк на сторінку, ставай одним з нас, ставай поруч з нами!!! Слава Україні!

Приєднуйтесь до обговорення новин у Фейсбуці:  Група УКРАЇНЦІ – ЄДНАЙМОСЯ! Фейсбук. Підтримай Україну! Тисни лайк та поширюй!

Приєднуйтесь до обговорення новин у Фейсбуці: POLITINFO

Українська аквакультурна спільнота 23 листопада 2017 року успішно провела круглий стіл на тему: «Рибна галузь України: здобутки, проблеми та перспективи».

В роботі круглого столу взяли участь фахівці, науковці та освітяни, що працюють в рибній галузі, а також керівники державних установ, від яких безпосередньо залежить вирішення існуючих проблем.

Учасники зробили акцент на тому, що владні інституції нашої країни вкрай мало уваги приділяють рибній галузі взагалі, та розвитку аквакультури зокрема. Більше того, на керівні посади рибної галузі останнім часом призначають людей, які дуже далекі від рибництва та рибальства.

Все це призводить до того, що стан галузі постійно погіршується, вона залишається недооціненою, а це, в свою чергу, призводить до бюджетних та, навіть, репутаційних втрат у державі та за її межами.

Саме тому учасники круглого столу вирішили запропонувати Президенту України оголосити наступний 2018 рік — роком рибного господарства в Україні. Головною метою такого прагнення є виведення рибної галузі з кризового стану.

vse.media


Шановним патріотам і тим, хто бажає підтримати Україну і знати набагато більше ?!!!!

Підтримай українский проект –лайк на сторінку, ставай одним з нас, ставай поруч з нами!!! Слава Україні!

Приєднуйтесь до обговорення новин у Фейсбуці:  Група УКРАЇНЦІ – ЄДНАЙМОСЯ! Фейсбук. Підтримай Україну! Тисни лайк та поширюй!

Приєднуйтесь до обговорення новин у Фейсбуці: POLITINFO

В ході проведення реконструкції було виконано наступні роботи: зміцнення несучих конструкцій, заміну температурних швів, карнизно-тротуарних блоків, елементів системи зливової каналізації, металоконструкцій бар’єрного огородження; відновлена система гідроізоляції естакади, яка за більш ніж 20-річний термін експлуатації прийшла в непридатність. Ділянку магістралі відкрили для руху транспорту, в тому числі великовантажного – контейнеровозів і зерновозів. Відкриття руху на даному відрізку дороги має велике значення, адже через ремонтні роботи автомобільне сполучення з терміналами розташованих на Карантинному молу здійснювалося за тимчасовою схемою, що призводило до перевантаження трафіку на інших проїздах порту і створювало незручності для роботи технологічного транспорту.

Фото Игоря Ткачука.

Фото Игоря Ткачука.

Фото Игоря Ткачука.

Фото Игоря Ткачука.

Фото Игоря Ткачука.

Фото Игоря Ткачука.

Фото Игоря Ткачука.

Фото Игоря Ткачука.

Фото Игоря Ткачука.

Фото Игоря Ткачука.

Игорь Ткачук


Шановним патріотам і тим, хто бажає підтримати Україну і знати набагато більше ?!!!!

Підтримай українский проект –лайк на сторінку, ставай одним з нас, ставай поруч з нами!!! Слава Україні!

Приєднуйтесь до обговорення новин у Фейсбуці:  Група УКРАЇНЦІ – ЄДНАЙМОСЯ! Фейсбук. Підтримай Україну! Тисни лайк та поширюй!

Приєднуйтесь до обговорення новин у Фейсбуці: POLITINFO

Несколько последних дней готовил анализ работы команды Смелянского по направлению недвижимого имущества и стройки за 2017 год.

Но потом ко мне счастливым образом попала вот эта служебная записка.
И я понял, что это круче любого анализа.

Она написана новым «Начальником управління нерухомого майна та інфраструктурою» Одесской дирекции своему главному начальнику «Директору управління нерухомого майна та інфраструктурою» целой Укрпочты.
Я прочитал эту служебку раз десять, и каждый раз плакал..)

Думаю многие помнят о недавнем скандале в Одессе, о том как Смелянский быстро отрекся от попавшего под следствие руководства (типа не он проводил там конкурс и не он утверждал директора..)
Ладно…
Потом было следующее…

Игорь Смелянский 25 октября сего года:
«Провёл интенсивный день в Одесской дирекции….
Dmitry Sennychenko – рад что есть “новая кровь” по направлению. Старую гнать на… и починить крыши…»

В этой служебке идет речь об этой самой крыше…
«Новую кровь» назначили они сами…

Тут и комментировать особо больше нечего.
Но все-таки, вместо P.S.:

«Строители» Генеральной дирекции сегодня отмечали в Буче корпоратив.
Всего-то за 2 недели до конца года.
Но видно у них уже все построилось.
И отделения нового типа, и арт-хаб, и сортировочные центры…
И крыша больше в Одессе не течет.
Но мне интересно не это.
Пусть скажут, за что они пили?
Не в смысле денег, тут у них все нормально (у автора служебки «ми зіграли тендер» чистый оклад не менше 30 тыс. грн).
Какие они говорили тосты? Как себя хвалили?
Что себе желали?

Еще интересно, за что будут поднимать бокалы «честные тендерщики»?
За сэкономленные на проведенных торгах по этой крыше 9 тыс. грн (стартовая стоимость 650)?
А дальше – хоть трава не расти…

А вся доблестная (обновленная!) служба безопасности?
«В этот проміжок часу ми періверяли й коругували совмісно з ним кошторис по даним робітам…».
Никого ничего не смушает?

Впрочем, сам спросил – сам и отвечу!
Думаю, что вышеназванные «специалисты» будут наливать за Смелянского и Омеляна, за возможность нифига не делать и получать офигенные зарплаты.

А Игорь Смелянский?
Думаю, он будет пить за себя красивого.
И ему даже не будет стыдно за эту крышу.
Ведь ее поломали «попередныкы», а он ее пообещал отремонтировать всего-то полтора года назад…

Ігор Смелянський:

«Всі знають моє особисте ставлення до Одеси, тож додаткові слова не потрібні…»

Фото Миши Янчука.

Миша Янчук


Шановним патріотам і тим, хто бажає підтримати Україну і знати набагато більше ?!!!!

Підтримай українский проект –лайк на сторінку, ставай одним з нас, ставай поруч з нами!!! Слава Україні!

Приєднуйтесь до обговорення новин у Фейсбуці:  Група УКРАЇНЦІ – ЄДНАЙМОСЯ! Фейсбук. Підтримай Україну! Тисни лайк та поширюй!

Приєднуйтесь до обговорення новин у Фейсбуці: POLITINFO

В бюджете на 2018 год выделены деньги на ряд социальных программ, среди которых социальное жилье для детей-сирот и средства для приобретения жилья для ветеранов войны в Афганистане

Об этом в эфире Еспресо.TV рассказал министр социальной политики Андрей Рева, передает Цензор.НЕТ.

“Мы переходим на принцип “Деньги ходят за человеком”. Из 277 млн почти 200 дополнительно было выделено в бюджете на приобретение социального жилья для детей-сирот. Эта программа в 2018 году увеличена до 577 млн. Детям-сиротам, которые будут выпускниками высших учебных заведений, а таких у нас будет около 700 в следующем году, будут выделены средства на приобретение жилья”, – сказал Рева.

Сейчас, как напомнил министр, дети-сироты, которые заканчивают вузы, прикреплены к общежитиям, но потом остаются без крыши над головой.

По его словам, впервые за все время независимости 200 млн грн будет выделено на приобретение жилья для участников боевых действий за пределами Украины. Речь идет о ветеранах войны в Афганистане, которых в Украине около 100 тыс. человек.


Шановним патріотам і тим, хто бажає підтримати Україну і знати набагато більше ?!!!!

Підтримай українский проект –лайк на сторінку, ставай одним з нас, ставай поруч з нами!!! Слава Україні!

Приєднуйтесь до обговорення новин у Фейсбуці:  Група УКРАЇНЦІ – ЄДНАЙМОСЯ! Фейсбук. Підтримай Україну! Тисни лайк та поширюй!

Приєднуйтесь до обговорення новин у Фейсбуці: POLITINFO

Авторитетный американский телеканал ESPN обнародовал новый рейтинг лучших действующих боксеров вне зависимости от весовых категорий.

После победы над Гильермо Ригондо на первое место табели о рангах вышел чемпион мира по версии WBO во втором полулегком весе, украинец Василий Ломаченко.

В состав жюри из 11 человек, определявшего лауреатов, в числе прочих вошли Дэн Рафаэль, Тедди Атлас, Джо Кортес, Ник Паркинсон, Найджел Коллинс. Каждый из членов жюри называл свою 10-ку лучших. Набранные баллы суммировались.

В итоге, с суммой в 102 балла первое место занял Ломаченко. На втором, набрав 99 очков, разместился Геннадий Головкин. Третье место занял Теренс Кроуфорд. Из супертяжей в первой десятке рейтинга присутствует чемпион мира по версии WBC Деонтей Уайлдер, замкнувший Топ-10. Обладатель титулов WBA/IBF/IBO в дивизионе Энтони Джошуа с 13 баллами оказался на 12-м месте.

Топ-10 лучших боксеров современности по версии ESPN

1. Василий Ломаченко (10-1, 8 КО)
2. Геннадий Головкин (37-0-1, 33 КО)
3. Теренс Кроуфорд (32-0, 23 КО)
4. Сауль Альварес (49-1-2, 34 КО)
5. Кит Турман (28-0, 22 КО)
6. Эррол Спенс (22-0, 19 КО)
7. Майки Гарсия (37-0, 30 КО)
8. Сергей Ковалев (31-2-1, 27 КО)
9. Наоя Иноуэ (14-0, 12 КО)
10. Деонтей Уайлдер (39-0, 38 КО)

klitschko-brothers.com


Шановним патріотам і тим, хто бажає підтримати Україну і знати набагато більше ?!!!!

Підтримай українский проект –лайк на сторінку, ставай одним з нас, ставай поруч з нами!!! Слава Україні!

Приєднуйтесь до обговорення новин у Фейсбуці:  Група УКРАЇНЦІ – ЄДНАЙМОСЯ! Фейсбук. Підтримай Україну! Тисни лайк та поширюй!

Приєднуйтесь до обговорення новин у Фейсбуці: POLITINFO

На территории Музея коньячного дела Шустова найдена самая старая бутылка алкоголя в Украине, датирована она примерно 1863-1867 годами.

Эксперты убеждены – это бутылка из самой первой партии спиртного, которую купец Николай Шустов выпустил в продажу.

Сотрудники Музея коньячного дела Шустова поделились историей находки. По их мнению, закупоренная бутылка возможно была спрятана одним из работников коньячного дома. При проведении в погребах плановых работ сотрудники обнаружили следы входа, ведущего в катакомбы. Есть подтверждение, что когда-то предприимчивые одесситы из подземного лабиринта проникали в погреба и беспрепятственно выносили алкогольные богатства. Позже вход в катакомбы замуровали. Так, ценная бутылка, когда-то утерянная в лабиринте, была найдена сотрудниками музея.

Эта бутылка значительно старше считавшейся ранее самой старой в экспозиции Музея бутылки 1900 года.

Напомним, что бутылка 1900 года – это настоящее сокровище среди обширной коллекции всевозможных коньяков, выпущенных на заводах Николая Шустова. Эксперты уверены, что именно этот коньяк был представлен в 1900 году на выставке в Париже и выиграл гран-при. За более чем 100 лет напиток частично испарился, но сама бутылка отлично сохранилась.

korrespondent.net


Шановним патріотам і тим, хто бажає підтримати Україну і знати набагато більше ?!!!!

Підтримай українский проект –лайк на сторінку, ставай одним з нас, ставай поруч з нами!!! Слава Україні!

Приєднуйтесь до обговорення новин у Фейсбуці:  Група УКРАЇНЦІ – ЄДНАЙМОСЯ! Фейсбук. Підтримай Україну! Тисни лайк та поширюй!

Приєднуйтесь до обговорення новин у Фейсбуці: POLITINFO

Причиной стал канал оппозиционера Ходорковского, размещенный на видеохостинге.

Роскомнадзор угрожает ограничить доступ к видеохостнгу YouTube в России, если администрация сервиса не удалит аккаунт “Открытой России” в течение суток. Об этом сообщает Радио Свобода со ссылкой на сайт движения Михаила Ходорковского.

В письме Роскомнадзор ссылается на распоряжение Генеральной прокуратуры о блокировке ресурсов, содержащих “информацию, распространяемую с нарушением закона”.

13 декабря на этих основаниях Роскомнадзор потребовал в течение суток заблокировать аккаунт Открытой России в Твиттере. В ответ Открытая Россия заявила, что в аккаунте проекта не распространяется никакой информации с нарушением закона, и назвала действия Генпрокуратуры и Роскомнадзора “давлением на свободу слова”.

В понедельник Роскомнадзор по требованию Генеральной прокуратуры внес сайт “Открытой России” в реестр ресурсов, содержащих призывы к массовым беспорядкам, осуществлению экстремистской деятельности и информационные материалы иностранной или международной неправительственной организации, деятельность которой признана нежелательной на территории России. После этого доступ к сайту был заблокирован. Также заблокированы сайты проектов Открытые выборы, Открытый университет и личный сайт основателя движения Михаила Ходорковского.


Шановним патріотам і тим, хто бажає підтримати Україну і знати набагато більше ?!!!!

Підтримай українский проект –лайк на сторінку, ставай одним з нас, ставай поруч з нами!!! Слава Україні!

Приєднуйтесь до обговорення новин у Фейсбуці:  Група УКРАЇНЦІ – ЄДНАЙМОСЯ! Фейсбук. Підтримай Україну! Тисни лайк та поширюй!

Приєднуйтесь до обговорення новин у Фейсбуці: POLITINFO

У Вінницькому ресторані «Тифліс» пройшла презентація та дегустація трюфелів – одного із найдорожчих делікатесів світу. Про те, як навчитися вирощувати суперприбуткові гриби, перспективи цього бізнесу в Україні та які трюфелі на смак, з’ясовувала журналіст видання Persona.Top.

Благородні гриби на Вінниччині вирощує засновник ферми “Sunberry Ukraine” Олександр Джига. Він – перший підприємець, що започаткував трюфельний бізнес в Україні і прагне навчити цьому інших.

Фото – Андрей Григорьев

– Сьогодні ми маємо можливість скуштувати Бургундський трюфель, плантації дерев під які заклав видатний полководець Олександр Суворов ще 222 роки тому, – говорить Олександр Джига.

З одного гектара можна отримати понад 17 000 євро

Вартість одного кілограма грибів варіюється від 50 до 6 000 доларів в залежності від виду. Найдорожчим є П’ємонтський (італійський) білий трюфель, за який доведеться викласти від 2 000 до 6 000 євро за один кілограм. З одного гектара на грибах можна отримати прибуток понад 17 000 євро. Український клімат та землі настільки сприятливі, що тут можна культивувати майже всі види французьких делікатесів.

Фото – Андрей Григорьев

Трюфелі вирощували на Вінниччині ще за царя

Агроексперт розповів, що трюфелями в його родині займалися давно.

– Мій батько був сином лісника і ми часто в дитинстві шукали ці гриби. Щоправда, називалися вони в нас «волове серце», – ділиться спогадами аграрій.

Він вирощує дорогий делікатес на 1,5 гектарах. Це дубові плантації, які засадили деревами ще за часів Суворова.

– Трюфелі вирощували на Вінниччині поміщики за часів правління Петра І. На той час їх масово експортували до Франції, а Україна займала одну з лідируючих позицій по їх збору, – каже фермер.

Мета – популяризувати трюфелі

За словами Олександра, його місія полягає в тому, аби популяризувати трюфелі в Україні.

– Вважаю, що сьогодні ми вже зробили перші кроки, аби люди почали цікавитися цим делікатесом і переглянули старі плантації на Вінниччині. Адже хтозна – можливо, саме вони «заражені» цим грибом, а таких земель у Вінницькій області дуже багато. Тому хто цікавиться і хоче розвивати цей агронапрямок, може звертатися до мене і я розповім, як шукати трюфельні плантації, – розповідає аграрій.

На Вінниччині трюфелем «заражають» все більше плантацій

Цьогоріч, за словами Олександра, врожай був невеликим – буквально по кілька кілограмів грибів кожного виду. Найбільш поширеними на Вінниччині є білий та карпатський трюфелі.

– Наразі ми «заражаємо» грибами більші площі плантацій. Тому плануємо, що наступні врожаї будуть більші, – каже аграрій.

Фермер співпрацює із Трюфельною асоціацією Італії, а також веде переговори з іспанцями.

– Окрім цього, маємо запрошення до вступу в Австралійську асоціацію, яка є рекордсменом з вирощування трюфелів, оскільки з одного гектара їм вдається зібрати 250 кілограмів грибів, – розповів Олександр Джига.

Фото – Андрей Григорьев

Планує відродити рідкісний червонокнижний трюфель

На презентації аграрій також показав рідкісний трюфель, що занесений до Червоної книги України – Чорний літній трюфель (лат. – tuber aestivum).

– Ми прагнемо його відродити та поширити, щоб цей гриб перестав бути «червонокнижним», – розповідає фермер.

Дієтичний і суперкорисний продукт

На презентації дієтолог Анна Касянчук розповіла про корисні та цілющі властивості трюфелів:

– Гриби містять такі вітаміни, як В1, В2, РР та С. Вони мають нульову калорійність, оскільки на 90 відсотків складаються з води. Наприклад, білий трюфель має калорійність 31 кілокалорій, а чорний – трохи більше 50.

За словами дієтолога, ці гриби є надзвичайно корисними для вагітних, а також людей, що страждають на цукровий діабет та онкохворих, оскільки вони прекрасно засвоюються людським організмом. Відзначимо, що трюфель вживається виключно в сирому вигляді.

«Інтимні» секрети грибів

Корисний делікатес і для чоловічого здоров’я.

– Існує навіть так звана перевірка за допомогою трюфелів: якщо ви не відчуваєте смак грибів і він не розкривається, то маєте проблеми інтимного характеру. Якщо ж смак відчули на повну, то зі здоров’ям в цій сфері у вас все добре, – зазначає дієтолог.

Трюфель має унікальний букет ароматів: від запаху дуба та горіха до ароматів лісових грибів та припав. Саме тому він високо цінується рестораторами зі всього світу. А через високий вміст вітамінів та мінералів (кремній, йод, селен, германій – всього 38 корисних сполук) його вживали в якості потужного афродизіаку Цезар, Клеопатра, Олександр Македонський, Петро І та Чингісхан.

Фото – Андрей Григорьев

Як виглядає «трюфельне полювання»

У часи царської Росії для пошуку трюфелів використовували спеціально навчених ведмедів, яким виривали зуби. Згодом – дресированих собак.

Сьогодні ж на промислових плантаціях трюфель збирають з GPS-трекером, на якому зазначають місце знахідки – таким чином складається електронна карта зростання плантації і відслідковуються тенденції врожайності. Практика використання спеціально навчених собак для збору грибів використовується і в наш час.

Під час презентації Фермер особисто натер три види трюфелів, змішавши їх із соусом «Бешамель».

Гостей частували тістечками із кремом та трюфелями і пропонували спробувати міцну настоянку на грибах.

Відтепер не потрібно їхати за делікатесом у Францію чи Італію. Ми маємо свої власні трюфелі, дуже пишаємось цим, і всі мають про це знати!  – ресторатор Ярослав Мрочко розповів, наскільки для нього було важливо організувати цей захід.

–  Я маю велике бажання, щоб Вінниця стала столицею трюфелів в Україні…» – написав він на своїй сторінці в соціальній мережі.

Фото – Андрей Григорьев

І додавщо в меню ресторану «Тифліс» страви із трюфелем з’являться вже на початку слідуючого року.

Автор: Ірися Герцун

persona.top


Шановним патріотам і тим, хто бажає підтримати Україну і знати набагато більше ?!!!!

Підтримай українский проект –лайк на сторінку, ставай одним з нас, ставай поруч з нами!!! Слава Україні!

Приєднуйтесь до обговорення новин у Фейсбуці:  Група УКРАЇНЦІ – ЄДНАЙМОСЯ! Фейсбук. Підтримай Україну! Тисни лайк та поширюй!

Приєднуйтесь до обговорення новин у Фейсбуці: POLITINFO

Вопрос украинского журналиста Романа Цимбалюка едва не вызвал скандал во время пресс-конференции президента РФ Владимира Путина.

Давая слово Цимбалюку, глава Кремля заявил, что в его сознании и понимании “Башкирия недалеко от Украины”.

“Башкирия от нас далеко, мы пока с бурятами только знакомы. Вы никогда не скрывали, что отправляете людей на Донбасс “решать вопросы”, к счастью, наши военные знают, что с ними делать. Ваши “решатели” попадают в плен в Украине. Вы не хотите устроить обмен — пленных русских на тех, кто арестован и посажен в России?” – заявил Цимбалюк.

Также он спросил у главы Кремля, будет ли он и далее занимать абсурдную позицию по Донбассу.

“Ведь ваши люди занимаются там резней”, – сказал он.

При этом некоторые журналисты пытались его перекричать.

“Это не вопрос! Это провокация!” – возмущались в зале.

При этом пресс-секретарь Кремля Дмитрий Песков вместо ответа Путина, сперва попросил задать вопрос про минские соглашения прокремлевскому “РИА Новости”.

АНТИКОР


Шановним патріотам і тим, хто бажає підтримати Україну і знати набагато більше ?!!!!

Підтримай українский проект –лайк на сторінку, ставай одним з нас, ставай поруч з нами!!! Слава Україні!

Приєднуйтесь до обговорення новин у Фейсбуці:  Група УКРАЇНЦІ – ЄДНАЙМОСЯ! Фейсбук. Підтримай Україну! Тисни лайк та поширюй!

Приєднуйтесь до обговорення новин у Фейсбуці: POLITINFO